OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIO 500 ml – ALCE NERO

Opis

SKŁADNIKI
ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

OPIS
Ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin Alce Nero jest wytwarzana wyłącznie z ekologicznych włoskich odmian oliwek, takich jak Coratine, Ogliarola i Carolea, co zapewnia zielony kolor oliwy z żółtymi refleksami i zrównoważonym smaku.
Oliwki, których używamy do produkcji oliwy z oliwek extra virgin Alce Nero, pochodzą z regionów Włoch charakteryzujących się łagodnymi zimami i gorącymi latami; są uprawiane zgodnie z przepisami rolnictwa ekologicznego przez około 160 zrzeszonych plantatorów oliwek. Oliwki są zbierane ręcznie i za pomocą sprzętu mechanicznego, aby zminimalizować uszkodzenia owoców. Po zbiorze oliwki trafiają do tłoczni, gdzie rozpoczyna się proces produkcji, polegający na tłoczeniu na zimno oliwek na oliwę.

Oliwa jest wysokiej jakości i charakteryzuje się bardzo niską kwasowością, wynoszącą około 0,2-0,3 %. Dopuszczalny limit dla oliwy z oliwek extra virgin wynosi 0,8 %.
Antyoksydanty chronią przed wolnymi rodnikami i pomagają w przypadku niedoborów pokarmowych lub zwiększonej ilości składników odżywczych.
Ich zawartość jest związana ze świeżością produktu, zdrowotnością owoców oraz użytymi odmianami.

Średnia zawartość polifenoli w oliwie Alce Nero wynosi 400-450 mg/kg, co stanowi znaczną wartość w porównaniu ze standardową oliwą z oliwek extra virgin, a także w połączeniu z niektórymi przepisami dotyczącymi ChOG, które określają zawartość na poziomie 300 mg/kg.

Zawartość polifenoli jest ściśle związana z profilem organoleptycznym oliwy (smakiem). Obecność nut owocowych, gorzkich i ostrych świadczy o dobrej zawartości tych substancji.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna – 3478 kJ / 828 kcal
Tłuszcz – 92 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 14 g
w tym kwasy jednonienasycone – 68 g
w tym kwasy wielonienasycone – 9,2 g
Węglowodany – 0 g
w tym cukry – 0 g
Błonnik – 0 g
Białko – 0 g
Sól – 0 g

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła.